「石巻から、より多くの人たちに笑顔を届けたい」。そんな想いを込め、2012年1月に石巻市恵み野にオープンした洋菓子店『ル・カフェ』。2014年「いしのまき地域すいーつコンテスト」では、見事グランプリを獲得したお店です。無添加にこだわり、小麦粉、卵のほか、チーズやバターなど原材料を厳選。食べる人の安心安全を常に考え、一つひとつ丁寧に手作りしています。

今回お届けするケーキは、地元・石巻の平孝酒造「日高見」とコラボレーションしたパウンドケーキ。卵をたっぷり加えて焼き上げたキメ細かなしっとり食感のスポンジに、上品で爽やかな香りの「日高見」吟醸酒をたっぷりと染みこませました。さらに生地には酒粕を練り込んで、より一層の風味と味わいを引き出しています。アルコール分は製造過程ですべて飛ばしているので、日本酒好きの方はもちろん、お酒は苦手という方でも安心して召し上がれるのも嬉しいポイント。しっとりとやわらかな口あたりで、冷蔵庫で冷やすとより一層風味が増します。宮城が誇る日本酒が繊細に香る大人の逸品、ぜひこの機会に。