南三陸町志津川に店舗を構えていた、大正14年創業の老舗和洋菓子屋『菓房 山清』。震災によって工場も自宅も全て流されてしまったものの、たくさんの方からの応援で「みやぎ生協加賀野店」内に工場を再建。感謝の想いを胸に、伝統の技法と斬新なアイディアを融合させ、日々お菓子作りに情熱を傾けています。
「仙台いちごののの字ロール」は徹底的に素材にこだわり、職人が丁寧に焼き上げた自慢のロールケーキ。爽やかな風味とほどよい酸味の仙台いちご、鮮度抜群のこだわり卵とフレッシュミルクをたっぷり使い、コクがあるのにくどくない、上品な口溶けの生クリームを実現。それを包みこむスポンジのふわふわ食感もまた、職人の手間ひま惜しまない技から生まれたもの。まさに「ミルキー」という言葉がぴったりの混じりけのないピュアな風味とコク、そしてふわふわしっとり生地がベストマッチ。砂糖不使用、いちごが本来持っているジューシーさをそのまま味わえる「仙台いちごのコンフィチュール」をかけていただけば、また違ったおいしさが！シンプルだからこそ素材の味わいが引き立つロールケーキ＆コンフィチュール、この絶妙のマリアージュをぜひお楽しみください。