フランスで修業の後、宮城県内の有名洋菓子店でチーフパティシエを務めたシェフが2年前にオープンした小さなフランス菓子専門店『ノワイエ』。店内に並ぶお菓子はもちろん、お店の内外装も“全て手づくり”にこだわっています。

今回お届けする「マドレーヌ」は、数ある焼菓子の中でも一二を争う人気商品。しっとりと滑らかな舌触りにと、材料や形を試行錯誤の末、現在の形になりました。袋を開けた瞬間、バターが濃厚に香るお店自慢のひと品をぜひこの機会に！